家里存放普洱茶一定要用除濕機(jī)嗎？

　　原標(biāo)題：家里存放普洱茶一定要用除濕機(jī)嗎？

　　普洱茶存放一直都是茶友津津樂道的話題。最近，很多地方都在下雨，原本夏季就是多雨多濕的季節(jié)，在碰上雨季連綿，這簡直就讓不少茶友很緊張，擔(dān)心普洱茶太過潮濕，導(dǎo)致受潮發(fā)霉等等情況。

　　一、如何拯救受潮的普洱茶

　　如果茶友買到未完全處理好的入倉普洱茶，或不幸普洱茶餅在家中存放的日子受潮了，出現(xiàn)了一股霉味（味道與忘記把洗衣機(jī)內(nèi)的衣物晾干所產(chǎn)生的一股味道相似），那就需要趕快拯救，否則霉菌就會在含水量偏高的茶餅里，侵蝕普洱茶餅。

　　要準(zhǔn)備的工具是，牙刷一枝和面罩一個。請把面罩戴上，因在刷茶的過程中，會令霉菌飛揚。用牙刷打圈的方法，把白色地方的霉菌刷去。之后就進(jìn)行除濕。

　　二、除濕機(jī)+獨立的藏茶室

　　這個組合就比較簡單，把藏茶室的窗戶關(guān)上，再開動除濕機(jī)，把房間的相對濕度降到30%--40%，制造一個干燥的環(huán)境。

　　如果是普洱茶原筒除濕，則需要更長的時間，但效果亦可能仍是不顯著，因為被困在茶中心和外包紙的水份，被外包裝阻擋，會很難走掉。

　　所以，有可能需要把竹殼或紙筒打開，然后把普洱茶餅連外包紙一并平放起來除濕。

　　最理想的方法，當(dāng)然就是把外包紙也一并脫下，然后把普洱茶餅一餅餅的平放在竹簍盤上，其目的是增加表面面積，使水份更易于揮發(fā)。

　　當(dāng)普洱茶餅在沒有任何外包紙阻擋的情況下，普洱茶表面都可以接觸到空氣，水份離開普洱茶餅的速度是最快的。用這個方法，不用兩三天，普洱茶餅就可以如餅干般的爽脆了。

　　但也還要注意另外兩點：就是要小心可能只是外面干燥，茶中心水份含量可能仍是偏高的，因此，茶友們就需要一點耐性。

　　茶友談過，他的經(jīng)驗及做法一般都是，讓除濕機(jī)啟動直至除濕機(jī)的水桶載滿為止。

　　這時候，房間的濕度一般都會跌到相對濕度約35%。

　　茶友須謹(jǐn)記，這個濕度，是指房間的濕度，并不代表普洱茶餅的濕度，因此，雖然房間已達(dá)到相對濕度35%，但普洱茶餅的濕度肯是不會立即隨房間同步的，所以當(dāng)除濕機(jī)停止運作后，也可以讓普洱茶餅在這種環(huán)境下放上一天。

　　期間，不用把除濕機(jī)開動，因這只會浪費電力。只要茶房是暫時不通風(fēng)的話，即使除濕機(jī)因水滿而自動關(guān)掉，藏茶室還是保持著低濕度。

　　這段時間就可以在不開啟除濕機(jī)的情況下（省電），讓茶餅中心的水份揮發(fā)離開。

　　當(dāng)然，如果茶友不需省電的話，也可以把除濕機(jī)連續(xù)開啟三天三夜，但這個做法也要留意就是如果連續(xù)開啟的話，會把茶房的溫度推高至攝氏20多度（冬天）；如果是夏天的話，更有機(jī)會推高至30多度，這就對普洱茶不太好了。

　　不過若只屬短時聞，影響應(yīng)該不太大的，也不用太過擔(dān)心，但當(dāng)然最好就是可免則免，所以才建議不要連續(xù)啟動除濕機(jī)。

　　另一個要注意的地方是，如果長時間啟動除濕機(jī)，或有機(jī)會因機(jī)械故障而會有火災(zāi)之虞，結(jié)果是更得不償失的。因此，最好在睡覺時間不要把除濕機(jī)啟動。

　　這個除濕過程，一般三天都可以了，最重要是視其普洱茶餅摸下去會否像餅干一樣松脆，當(dāng)然太干燥也不好，不夠水份作慢陳化。

　　但我習(xí)慣把普洱茶封存，一般都要把普洱茶放在這種環(huán)境下最少七天。

　　另外，就是外包紙也要放到這個環(huán)境下除濕。還得注意的是當(dāng)除濕完成后，請在這個低濕的環(huán)境中把外包紙包回去。

　　三、只有除濕機(jī)

　　如果沒有獨立的藏茶室，那唯有借睡房（或任何一個房間）一用，總之是臨時制造一個類似干燥廂的儲存環(huán)境。

　　最好是利用面積較小的房間，因為越少的面積，越快可以達(dá)到低濕的環(huán)境，這也省電。

　　可是，借用房間的缺點就是會把霉菌也帶到房間去，不太合乎衛(wèi)生。另一不便之處，就是不可能連續(xù)幾天都可以把普洱茶餅保持在低濕的環(huán)境下除濕。

　　四、沒有除濕機(jī)

　　如果沒有除濕機(jī)，又如何把濕度高的普洱茶餅除濕呢？首先，如果發(fā)現(xiàn)普洱茶餅受了潮，軟軟的，千萬不要把它封存著。

　　待天氣好轉(zhuǎn)，沒有那么潮濕（天朗氣清的日子），把普洱茶餅放在窗邊吹，希望自然風(fēng)可以把水份帶走，但千萬不可以給太陽光直接照射。

　　讓太陽暴曬過的普洱茶，除了紅變外，茶質(zhì)也會受到破壞。但這個方法需要時間較多，而且很視乎天氣，較難掌握。

　　當(dāng)把買回來的普洱茶餅處理好，就可以選擇一個理想的位置把它安放好，靜靜陳化。

　　責(zé)任編輯：